A pesar de confesar que uno de sus objetivos con esta visita fue conocer la labor de investigación acuícola, que tiene una repercusión no sólo a nivel andaluz sino también nacional, también De las Nieves quiso "conocer el proyecto de reproducción de la liseta y el serranillo". Con respecto a la primera de las especies, la liseta, admite que "puede ser adaptable a esta zona porque es un ser omnívoro que se alimenta de los recursos naturales que encuentra en el mar”, por lo tanto es más viable a nivel económico. Asegura además que, por los datos que tiene en su poder, "la liseta es una especie más desarrollada que el serranillo porque este último es más complicado de adaptar al medio, por eso las cubetas donde se engordan deben tener incluso una red". En general, estas dos especies presentan óptimas perspectivas comerciales tanto para las empresas productoras como para las distribuidoras del sector alimentario.
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