El último en recibir este sentido homenaje el próximo 9 de febrero será Pepe Rosales, jefe de cocina del restaurante de la Escuela de Hostelería Las Vides, que actualmente está centrado de lleno en el Departamento de Investigación y Desarrollo I+D. Y es que Juan Hurtado, propietario de El Gaitán hasta su jubilación, recordó ayer que “siempre le he querido dar a Pepe este premio y no quiero irme de este mundo sin hacerlo”. En su decisión también le acompañaron el actual propietario del restaurante El Gaitán, José Román, en colaboración con Manolo Doña.
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