La ganadería emplea en esta zona a familias enteras e incorpora un valor fundamental: permitir que la población permanezca en el territorio, evitando el fenómeno de la despoblación rural, como explicó la portavoz socialista Rosa Torres.
La primera parada fue en la explotación ganadera de cabra de raza malagueña de El Cepillar, donde conocieron el sistema de alimentación del ganado, su estabulación y el ordeño automático, así como las medidas de control y seguridad alimentaria de la leche. También visitaron la fábrica de quesos Sur del Torcal de La Higuera, empresa familiar que emplea de forma directa a 16 personas y producen unos 2.000 quesos al día.
Durante la visita los socialistas expusieron sus iniciativas para promocionar la actividad, como la bonificación en el consumo de agua y en las licencias de actividad y apertura, para facilitar la regularización de sus instalaciones o explotaciones.
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