Está organizada por la Asociacion Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) y participan un total de 23 establecimientos.
Este viernes ha tenido lugar la inauguración de la II Ruta de la Ensaladilla en la plaza del Rey junto a la Cervecería Gran Vía. La ruta está organizada por Asihtur y la cinta conmemorativa del acto fue cortada a invitación de los organizadores por Antonio Montiel, delegado provincial de Fecoam en Cádiz y Francisco Melero, responsable de Cultura e investigación gastronómica de la Cofradía Gastronómica Los Esteros.
Además de los 23 negocios participantes y los organizadores, Cruzcampo y la junta directiva de Asihtur, estuvieron presentes representantes de las fuerzas políticas de la ciudad y medios de comunicación.
