Casa Marcial (Arriondas, Asturias) es el único restaurante que ha conseguido este martes las tres estrellas de la Guía Michelin en su edición de 2025 de la gastronomía española, y A Levante (Chiclana de la Frontera, Cádiz), Lú Cocina y Alma (Jerez, Cádiz) y Retiro Da Costiña (Santa Comba, A Coruña) los nuevos biestrellados.
Así se ha dado a conocer esta tarde en la gala que la Guía Michelin España 2025 ha celebrado en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, donde se han reconocido a 32 restaurantes con una estrella, y en la que además se ha confirmado que los 15 restaurantes con tres estrellas Michelin que había hasta esta edición seguirán conservando esta distinción.
Este es el listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2025:
Tres estrellas
Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
Dos estrellas
A Levante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)
Una estrella
Ama (Tolosa, Guipuzkoa)
Ibai (San Sebastián, Guipuzkoa)
Ricardo Temiño (Burgos)
Simpar (Santiago de Compostela)
Ansils (Anciles, Huesca)
Casa Arcas (Villanova, Huesca)
Casa Nova (Sant Sanmartí Sarroca, Barcelona)
Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
Divinum (Girona)
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
Fishology (Barcelona)
La era de los nogales (Sardas, Huesca)
MAE Barcelona (Barcelona)
Prodigi (Barcelona)
Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
Voramar (Portbou, Girona)
Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
Chispa Bistró (Madrid)
Gofio (Madrid)
Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
Pabú (Madrid)
Sen Omakase (Madrid)
VelascoAbellá (Madrid)
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
Blossom (Málaga)
Frases (Murcia)
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
Origen (Carcaixent, Valencia)
Donaire (Adeje, Tenerife)
Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
Muxgo (Las Palmas de Gran Canarias)
Premio al mejor sumiller
José Luis Paniagua (Atrio, Cáceres)
Premio al mejor servicio de sala
Cristina Díaz (Maralba, Almansa, Albacete)
Premio al chef mentor
Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián)
Premio al chef joven
Carlos Casillas (Barro, Ávila)
Estrellas verdes
Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Girona)
Cal Paradís (Vall d'Alba, Castellón)
DSTAgE (Madrid)
Espacio Amunt (Ulldecona, Tarragona)
La Boscana (Bellvís, Lleida)
O Secadeiro (Serra de Outes, A Coruña)
Restaurante 1497 (Vallromanes, Barcelona)
Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
Tramo (Madrid)
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