Actualizado: 13:29 CET
Jueves, 17/10/2019

Málaga

La mejor ensaladilla del II Concurso de Gastronomika es de Málaga

Se impone a nueve establecimientos de Barcelona, Terrasa, Logroño, Valencia, San Sebastián, Madrid, Vitoria, Pamplona y a otro de Málaga

  • Durante el concurso de ensaladillas de Gastronómika.
  • Javier Hernández, del restaurante Candado Golf de Málaga toma el relevo a Carles Abellán, del bar Tapas 24 de Barcelona
  • Los platos han sido calificados por un jurado profesional de diez miembros y otro popular de 40 aficionados
  • Martín Berasategui ha asegurado que el nivel de este concurso, al igual que el de la primera edición, "ha sido increíble"

Javier Hernández, del restaurante Candado Golf de Málaga, ha ganado el II Concurso de Ensaladilla Rusa del congreso San Sebastián Gastronomika, un podium que el pasado año estrenó Carles Abellán, del bar Tapas 24 de Barcelona.
Un consejo para competir con una buena ensaladilla: hacer la que haces en tu casa todos los días si no, acaba uno metiendo la pata
Hernández ha recogido el galardón de manos del presidente del jurado, el chef Martín Berasategui, y ha dado un consejo para competir con una buena ensaladilla: "hacer la que haces en tu casa todos los días si no, acaba uno metiendo la pata", ha afirmado.

El cocinero se ha impuesto en esta competición a otros nueve colegas, de establecimientos de Barcelona, Terrasa, Logroño, Valencia, San Sebastián, Madrid, Vitoria, Pamplona y a otro de Málaga.


Los platos han sido calificados por un jurado profesional de diez miembros y otro popular de 40 aficionados que se habían inscrito previamente.

Martín Berasategui ha asegurado que el nivel de este concurso, al igual que el de la primera edición, "ha sido increíble".

"La ensaladilla es como la cocina, ha habido un montón de caminos abiertos y todos muy buenos. Ha habido muchísimo nivel y hemos disfrutado un montón", ha asegurado a Efe el cocinero vasco, que en su caso ha otorgado la máxima puntuación a una elaboración preparada con pocos ingredientes.

Este miércoles, última jornada de Gastronomika, se pondrá fin a los concursos con el Nacional de Parrilla.

COMENTARIOS

Publicidad AiPublicidad Ai
chevron_left
El alcalde ve "excesivamente optimista" al representante de Al-Thani
chevron_right
Rescatadas 57 personas, una menor, de una patera en aguas de Málaga