Puede resultar sorprendente porque la sensación es bien distinta, pero la provincia de Jaén tiene la tasa más baja de bares en términos nacionales. En toda España, con 101.397 bares, hay 2,8 por cada 1.000 habitantes, una media que rebasa ampliamente León, con una tasa del 3,52, y donde la provincia jienense ocupa el último puesto con menos de 1,8 bares por cada millar de habitantes.
Según el informe ‘Benditos bares’, realizado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) a partir de los datos facilitados por la Federación Española de Hostelería y del Ministerio de Hacienda, en la capital jienense hay registrados 212 bares y cafeterías (el estudio no incluye a restaurantes y bares de copas), lo que supone una tasa de 1,85 por 1.000 habitantes. La tasa de bares en la capital jienense también está por debajo de la de otras capitales andaluzas, como Granada (3,27), Córdoba (2,17), Huelva (1,68) o Almería (2,54). Jaén sólo tiene otras siete capitales españolas con tasa más baja de bares. Tampoco son excesivos los bares que el estudio asigna a Linares (85), Andújar (61), Úbeda (55), Martos (47) o Alcalá la Real (21).
Aunque en términos absolutos, Andalucía es la comunidad autónoma con más bares en funcionamiento al superar los 16.000, es en Castilla-León donde se localizan las ciudades con mayor tasa de bares. Un sector que movió hace dos años cerca de 50.000 millones de euros y aportó el 7,4% del PIB en 2016. De hecho, según un estudio, cuatro de cada diez españoles los visita con asiduidad, y un 40% de ellos prefiere acudir por la mañana. Eso sí, un total de 10.000 bares se vieron obligados a cerrar en todo el país asfixiados durante el periodo de crisis (2006-2013).
Nuevo convenio de hostelería
De otro lado, los secretarios generales de UGT Y CCOO de Jaén, Manuel Salazar y Francisco Cantero, respectivamente, junto con Javier Lacarra, Responsable del Sector de Hostelería de FeSMC UGT Jaén, y José Antonio Frejo responsable de Servicios de CCOO Jaén, firmarán este martes con la patronal, Asostel, el nuevo convenio colectivo del sector de hostelería para la provincia de Jaén 2017-2019. Tras unas arduas negociaciones, el convenio llega tras 7 años sin texto normativo, y afectará a unos 16.000 trabajadores y unas 8.000 empresas, según los datos de los sindicatos.
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