El próximo día 16 de marzo la localidad cordobesa de Castro del Río acogerá el II Certamen Gastronómico Andaluz 'Bacalao de Semana Santa', cuya finalidad principal es la de promocionar dicho municipio, aunando gastronomía, productos de la tierra y tradición.
En rueda de prensa, el delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación de Córdoba, Julio Criado, ha destacado que esta actividad persigue "dinamizar el sector de la restauración y promocionar el turismo de Castro del Río, aprovechando dos productos estrella de la localidad, el bacalao y el aceite de oliva virgen extra".
Criado se ha referido a la importancia de la Semana Santa en este municipio, "declarada Bien de Interés Turístico de Andalucía", que también tendrá un papel protagonista en la jornada del día 16, a través de una exposición que podrá verse en la Capilla de San Acisclo y Santa Victoria.
Por su parte, el alcalde de Castro, José Caravaca, ha subrayado que en este segundo certamen "se duplica el número de empresas colaboradoras, que exhibirán sus productos en diferentes estands, lo que pone de manifiesto la importancia de este evento para la reactivación económica local".
El certamen, que establece las modalidades de profesionales y aficionados, plantea como requisito que cada participante elabore un plato utilizando como ingredientes principales el bacalao y el aceite de oliva virgen extra de Castro del Río.
Para los profesionales -restaurantes, tabernas y escuelas de hostelería- se establecen dos primeros premios de 200 y 100 euros, respectivamente, y un tercero consistente en una distinción conmemorativa y un lote de productos de la tierra, que también se dará, en cualquier caso, a los dos primeros ganadores.
En la modalidad de aficionados se otorgará un primer premio de 100 euros, mientras que para el segundo y tercer clasificados se ha previsto una distinción conmemorativa y lote de productos de la tierra.
Además del certamen, los visitantes podrán disfrutar de un desayuno molinero, visita guiada al Barrio de la Villa, degustación de platos elaborados, una exposición de Semana Santa y un 'show cooking', a cargo de la Estrella Michelín Celia Jiménez.
Durante el desarrollo del II Certamen Gastronómico Andaluz habrá degustaciones en los estands y también en los establecimientos de la zona, que elaborarán tapas de bacalao con aceite de oliva virgen extra.
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