Hace tres años abría en el Parque Empresarial de Jerez La Pepa, una fábrica de cerveza en sus inicios que más tarde incorporó una sala de tapas que presume de contar con la mayor barra de la provincia: 36 metros nada menos. En este corto margen de tiempo, esta cerveza ha ido incorporando nuevos tipos a la familia, de manera que en la actualidad elaboran media docena.
De la mano de Alex Schmidt, maestro cervecero bávaro que lleva varias décadas residiendo en nuestro país, visitamos sus instalaciones. Nos explica que la cerveza que más se consume es la Lager, pero que el cliente va adaptando el paladar a las nuevas sensaciones que les proporcionan otros tipos, como la Indian Pale Ale, la Ipa, la Pale Ale o la Ámbar.
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