Sostenibilidad con sabor a mar: cultivo de ortiguillas y otras especies para evitar su extinción

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Sostenibilidad con sabor a mar: cultivo de ortiguillas y otras especies para evitar su extinción

Publicado: 14/01/2016

Historias de Luz
Andalucía

Publicado: 14/01/2016 ·

10:31

Actualizado: 14/01/2016 · 14:01

Son especies en peligro de desaparición y muy apreciadas en la cocina. Además esta empresa ubicada en Motril forma parte de un proyecto europeo que busca nuevas aplicaciones de estas especies relacionadas con la medicina y la cosmética

Ortiguillas, pepinos de mar y espárragos de mar. Son las especies que está cultivando en cautividad iMare Natural, una spin-off de la Universidad de Granada.

Son especies en peligro de desaparición y muy apreciadas en la cocina. Además esta empresa ubicada en Motril forma parte de un proyecto europeo que busca nuevas aplicaciones de estas especies relacionadas con la medicina y la cosmética.