La Universidad de Huelva firma el Manifiesto en Defensa del Ibérico

La Universidad de Huelva ya forma parte del grupo de instituciones y empresas vinculadas al sector del ibérico o relacionadas con él, que han rubricado su adhesión al Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica nacido hace ahora un año de la voluntad de un grupo de empresas y organizaciones, tanto agrarias como industriales, acompañadas de las Cámaras de Comercio de Huelva, Córdoba y Sevilla, con el fin de destacar la necesidad de proteger la raza porcina ibérica y su vinculación a las dehesas.

El Rector de la institución académica, Francisco José Martínez, ha destacado tras firmar el manifiesto que 'con esta rúbrica la Universidad de Huelva manifiesta su apoyo a los ocho puntos que componen el documento y en los que se realiza una aseveración de cómo se debe seguir trabajando en la distinción racial entre el cerdo ibérico y el cerdo cruzado. Esta diferenciación es muy importante para el sistema alimentario, por eso, para la Universidad, como institución que investiga en este campo, ha querido adherirse al manifiesto'.

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