Manuel Santander Cahué comienza en el carnaval de Cádiz desde niño. Como adulto comenzaría consiguiendo primeros premios y finales con la chirigota conocida como la de El Petra. El Crimen del mes de mayo o Hasta que la muerte nos separe, fueron dos de estos ejemplos. En el año 1996 inició su andadura como autor con la agrupación Las Viejas Glorias. Sería en el año 98 cuando sacara La Familia Pepperoni y cantar el pasodoble “Me han dicho que el amarillo”, todo un himno del cadismo.Su última aparición en la final fue con la chirigota El Movimiento del 36, con su amigo el Libi, aunque fue descalificada por cantar por un componente de más. Para 2012, Manolo Santander ha decidido no salir.
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