A Miguel Pérez le puede una buena mesa. Buen entendedor de las cosas del yantar, disfruta lo mismo metiéndose en la cocina para preparar un buen plato de cuchara, "que según dicen no se me da mal", que con unas modestas y suculentas mollejas en salsa.
Como las que hemos disfrutado en el bar Pepito, un modesto local con una muy recomendable cocina casera en La Barca de la Florida.
Pepito es además persona de confianza, ya que se encarga de explotar en la Feria del Caballo de Jerez la casera de la COAG.
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