La localidad de Isla Mayor acogió el pasado fin de semana la XXII edición del Concurso de Recetas Caseras de Arroz, un evento organizado por la Diputación de Sevilla a través de Prodetur-Turismo de la Provincia y su marca Sabores de la Provincia de Sevilla. La edición de este año coronó a Enrique Ordoñez Garrido, de Gelves, como ganador por su innovadora "paella roja".
El certamen reunió a 22 participantes, todos residentes en los 12 municipios que forman la conocida Ruta del Arroz, entre ellos Aznalcázar, Dos Hermanas, Coria del Río, Gelves, Isla Mayor y Utrera. La iniciativa busca promover la gastronomía tradicional de los municipios marismeños sevillanos, destacando el arroz como protagonista en recetas caseras de gran arraigo cultural.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía y otros sectores relevantes, valoró criterios como el sabor, el aroma, el grado de cocción del arroz y la presentación. La "paella roja" de Ordoñez Garrido destacó por su originalidad y fidelidad a los métodos tradicionales.
Además del plato ganador, el segundo premio recayó en el arroz meloso de bogavante de José Manuel Fornés, de Dos Hermanas. El tercer puesto fue para Antonio Martín Montero, también de Dos Hermanas, quien presentó un arroz con chuletas de cordero lechal, mollejas y pimiento rojo. Los paladares del jurado también reconocieron el talento de Manuela España Benítez, de Los Palacios y Villafranca, con un arroz de codornices y pimientos del piquillo caramelizado, y de Luisa Tejero Cordero, de Lebrija, con su arroz con pato.
Los galardones incluyen premios en metálico, que oscilan entre los 200 y 600 euros, y la posibilidad de incorporar las recetas ganadoras en las cartas de los restaurantes adheridos a la marca Sabores de la Provincia de Sevilla, fomentando así la proyección de la gastronomía local en el territorio Guadalquivir-Doñana.
Este tradicional concurso celebra el arte de cocinar arroz como elemento central, disponiendo para los participantes de ingredientes esenciales como el arroz de grano redondo, aceites de oliva virgen extra locales y agua. Los concursantes aportan el resto de ingredientes necesarios, manteniendo vivo el espíritu de la cocina casera y la riqueza culinaria de la provincia de Sevilla.
Envía tu noticia a: participa@andaluciainformacion.es
