Enmarcados en la programación de la XVI Semana Gastronómica del Atún, el Mercado de Abastos ha acogido esta mañana dos Show-Cookings, a cargo del alumnado del CFGM de Cocina y Gastronomía y del CFGS de Dirección en Cocina del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo.
Los platos realizados han sido ‘Verano Avinagrado’, consistente en un escabeche de atún con helado de parmesano, mermelada de frutos rojos y rúcula; y un tataki de atún con espuma payoyo y salsa de vino oporto.
Cientos de personas han disfrutado del espectáculo de cocina en directo, organizado por la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Barbate, con la colaboración de Gadira, y la maestría de los futuros profesionales de la hostelería y la restauración.
Este martes, a las 12.00 horas, tendrán lugar otros dos nuevos show cookings en el Mercado de Abastos.
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