A medida que el calendario avanza hacia la temporada festiva de 2023, un estudio reciente ha arrojado luz sobre cómo las empresas españolas se están preparando para sus tradicionales comidas y cenas de Navidad. La investigación, que analiza las tendencias, preferencias y desafíos en la planificación de estos eventos, revela un panorama cambiante y cada vez más sofisticado en el ámbito de las celebraciones corporativas navideñas.
El estudio, elaborado por Uncovercity, empresa especializada en organizar comidas y cenas, destaca que los viernes 15 y jueves 14 y 21 de diciembre son las fechas más solicitadas para estos eventos, concentrando el 71% de las preferencias. Esto subraya una tendencia hacia la planificación estratégica, donde las empresas buscan maximizar la participación y el disfrute de sus empleados.
Este año, el precio promedio por persona para las comidas y cenas navideñas de las empresas ha visto un incremento significativo, subiendo un 10% en comparación con 2022. Los restaurantes informaron un precio medio de 57,10 euros, un aumento notable desde los 52 euros del año anterior. Este aumento refleja no solo la inflación general y el aumento de los costos de los ingredientes, sino también una mayor demanda de experiencias gastronómicas de calidad.
La planificación anticipada es un tema recurrente, con alrededor del 40% de los restaurantes comenzando a recibir reservas desde septiembre. Paralelamente, el 29% de los organizadores de eventos empiezan sus preparativos antes de octubre, destacando la importancia de estos eventos en el calendario empresarial.
LOS PROBLEMAS MÁS COMUNES
Sin embargo, la organización de estas celebraciones no está exenta de desafíos. La selección y negociación con los restaurantes representa el principal obstáculo para el 47% de los organizadores, seguido de la preocupación por garantizar que el evento transcurra sin problemas (43%) y la comunicación con los asistentes (36%). Estos retos subrayan la complejidad logística y la importancia de la comunicación eficaz en la planificación de eventos corporativos.
El estudio señala que la calidad de la comida o del menú es el factor más influyente en la elección del restaurante, con un 80% de acuerdo. La ubicación y el precio también son consideraciones significativas, lo que indica una preferencia por experiencias gastronómicas memorables que ofrezcan una buena relación calidad-precio.
Es interesante observar que, aunque la tradición de las comidas corporativas de Navidad en su formato actual es relativamente reciente en España, hay referencias históricas a celebraciones similares en la antigua Roma, especialmente el festival de 'Saturnalia' durante el solsticio de invierno. Esta conexión histórica añade una capa de profundidad cultural a las celebraciones modernas.
Para obtener estos datos, se llevaron a cabo dos encuestas dirigidas a 'usuarios' (como organizadores o asistentes) y restaurantes. Se enviaron más de 800 invitaciones, recibiendo 410 respuestas afirmativas y completando 331 encuestas. Los encuestados procedían principalmente de ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga y Sevilla, ofreciendo una visión representativa de las prácticas corporativas en toda España.
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