Heligemas es una empresa surgida de la Universidad de Sevilla. Se trata de la iniciativa de un grupo de biólogos que han visto en la helicicultura, la cría del caracol terrestre, una alternativa económica viable.
Andalucía es una de las primeras consumidoras de caracol del mundo. De momento, centran sus esfuerzos en el caracol chapa, autóctono de la sierra de Almería.
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